By MUHAMMAD RIFDA IZDIHAR for nusantarasatu.com
–
Tangerang Selatan, 26 Juni 2024 – Tiga mahasiswa Program Studi Teknik Informatika Fakultas Ilmu Komputer Universitas Pamulang, Fandy Gery Alfiyan, Mohammad Ichsan Maulana, dan Muhammad Rifda Izdihar, baru saja menyelesaikan Kerja Praktek (KP) di Restoran 88 Korean Kitchen dengan berfokus pada “IMPLEMENTASI SISTEM BERBASIS WEB UNTUK MONITORING DAN PENGELOLAAN STOK BAHAN MAKANAN DENGAN METODE JUST-IN-TIME PADA RESTORAN 88 KOREAN KITCHEN”. Proyek ini diharapkan dapat membantu restoran dalam mengelola stok bahan makanan secara lebih efisien dan efektif, sehingga dapat meningkatkan kualitas layanan dan menekan biaya operasional.
Restoran 88 Korean Kitchen adalah salah satu destinasi kuliner terkenal di Jakarta yang menyajikan hidangan Korean fusion kasual yang autentik dan berkualitas. Seiring dengan berkembangnya bisnis, restoran ini menghadapi tantangan dalam mengelola stok bahan makanan secara efisien. Pengelolaan stok yang kurang optimal dapat menyebabkan berbagai masalah, seperti bahan makanan yang habis saat dibutuhkan, pemborosan karena stok yang kedaluwarsa, dan tingginya biaya penyimpanan.
“Sebelum adanya sistem ini, kami masih menggunakan metode manual untuk mengelola stok bahan makanan. Hal ini memakan waktu dan rentan terhadap kesalahan,” ujar Betty Nora Siswaty Simatupang, General Manager Restoran 88 Korean Kitchen. “Kami membutuhkan sistem yang dapat membantu kami memantau stok secara real-time dan membuat keputusan yang tepat terkait pengadaan bahan makanan.”
MUHAMMAD RIFDA IZDIHAR for nusantarasatu.com
Penerapan Metode Just-In-Time
Sistem monitoring stok bahan makanan yang dikembangkan oleh Fandy Gery Alfiyan, Mohammad Ichsan Maulana, dan Muhammad Rifda Izdihar menggunakan metode Just-In-Time (JIT). Metode ini bertujuan untuk meminimalkan pemborosan dan biaya penyimpanan dengan memastikan bahan makanan tersedia tepat saat dibutuhkan.
“Dengan menerapkan metode JIT, kami dapat mengurangi persediaan bahan makanan dan menghemat biaya penyimpanan,” jelas ketiga mahasiswa. “Sistem ini juga membantu kami dalam menjaga kualitas dan kesegaran bahan makanan, sehingga dapat meningkatkan kepuasan pelanggan.”
Dede Handayani, Selaku dosen di Universitas Pamulang. Beliau memberikan arahan dan masukan kepada para mahasiswa selama proses pengembangan sistem. “Saya bangga dengan hasil kerja mereka. Sistem ini menunjukkan kemampuan mereka dalam menerapkan ilmu yang telah dipelajari di,” ujar Dede Handayani. “Saya yakin sistem ini dapat memberikan manfaat yang besar bagi Restoran 88 Korean Kitchen.”
Fitur-Fitur Sistem
Sistem monitoring stok bahan makanan ini memiliki beberapa fitur utama, seperti:
- Menambahkan data barang baru ke dalam sistem.
- Mengedit informasi barang yang sudah ada di dalam sistem.
- Menghapus data barang dari sistem.
- Mengekspor data stok barang ke dalam format file tertentu, seperti CSV atau Excel.
- Monitoring stok secara real-time.
Berikut tampilan dari Tampilan website Stok Bahan untuk Restoran 88 Korean Kitchen:
Dampak Positif
Diharapkan sistem ini dapat memberikan dampak positif bagi Restoran 88 Korean Kitchen, seperti:
- Meningkatnya Efisiensi Pengelolaan Stok:
- Sistem ini membantu restoran dalam memantau stok bahan makanan secara real-time, sehingga memudahkan dalam mengidentifikasi bahan makanan yang perlu dipesan dan kapan harus dipesan.
- Hal ini dapat membantu restoran dalam meminimalkan risiko kekurangan bahan makanan saat dibutuhkan dan juga mencegah pemborosan bahan makanan yang berlebihan.
- Sistem ini juga dapat membantu restoran dalam mengoptimalkan penggunaan ruang penyimpanan dan meminimalkan biaya penyimpanan.
- Pengurangan Pemborosan dan Biaya Penyimpanan:
- Metode Just-In-Time bertujuan untuk meminimalkan persediaan bahan makanan dan memastikan bahan makanan tersedia tepat saat dibutuhkan.
- Hal ini dapat membantu restoran dalam mengurangi pemborosan bahan makanan yang kadaluarsa atau tidak terpakai.
- Pengurangan pemborosan bahan makanan dapat membantu restoran dalam menghemat biaya operasional dan meningkatkan keuntungan.
- Menjaga Kualitas dan Kesegaran Bahan Makanan:
- Sistem monitoring stok bahan makanan membantu restoran dalam memastikan bahwa bahan makanan yang digunakan selalu segar dan berkualitas tinggi.
- Hal ini dapat membantu restoran dalam menjaga kualitas hidangan yang disajikan kepada pelanggan dan meningkatkan kepuasan pelanggan.
- Meningkatnya Kepuasan Pelanggan:
- Ketersediaan bahan makanan yang selalu segar dan berkualitas tinggi dapat membantu restoran dalam menyajikan hidangan yang lezat dan memuaskan pelanggan.
- Sistem monitoring stok bahan makanan juga dapat membantu restoran dalam menghindari kehabisan bahan makanan saat dibutuhkan, sehingga dapat melayani pelanggan dengan lebih baik.
- Meningkatnya Keuntungan:
- Pengurangan pemborosan bahan makanan, efisiensi pengelolaan stok, dan peningkatan kepuasan pelanggan dapat membantu restoran dalam meningkatkan keuntungan.
Tentang Restoran 88 Korean Kitchen
88 Korean Kitchen adalah sebuah restoran-slash-bar yang menawarkan pengalaman kuliner Korea fusion yang unik di tengah keramaian Senopati. Meskipun interior restorannya bernuansa industrial yang modern, 88 Korean Kitchen berhasil mempertahankan esensi budaya Korea melalui detail-detail halus yang terasa autentik.
Di sini, pengunjung dapat menikmati hidangan Korea yang lezat, seperti ayam goreng ala Korea yang disajikan dengan sarung tangan plastik untuk pengalaman makan yang lebih otentik. Musik K-pop mengalun di latar belakang, menambahkan nuansa Korea yang menyenangkan bagi para pengunjung. Dibuat oleh koki berpengalaman dari Daegu, hidangan-hidangan di 88 Korean Kitchen menjanjikan cita rasa asli Korea Selatan dengan sentuhan modern.
Selain itu, restoran ini juga menawarkan suasana yang ramah dengan konsep bar yang cocok untuk menikmati minuman seperti soju, baik untuk bersantai setelah makan atau sebagai bagian dari pengalaman noraebang di ruang karaoke yang tersedia di sebelah restoran. Dengan kombinasi makanan lezat, suasana yang menyenangkan, dan nuansa budaya Korea yang autentik, 88 Korean Kitchen menjadi destinasi favorit bagi pecinta kuliner dan penggemar budaya Korea di Jakarta.
MUHAMMAD RIFDA IZDIHAR for nusantarasatu.com
–
About The Author
